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  • 福建正山堂茶業有限責任公司
  • 地址:福建省武夷山市星村鎮桐木村廟灣
  • 電話:0599-5101106
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    正山堂 · 正山小種野茶:紅茶非紅塵
    發布者:admin   發布時間:2019/7/22 11:04:49   

    在武夷山正山堂所產紅茶中,正山小種(原產地)紅茶當是根基性的。


    正山小種的琥珀色、甘醇味、桂圓香(前香)——蜂蜜香(中香)——番薯香(尾香)的香味及過渡與層次,使之成為福建紅茶的一大經典性、標志性茶品。


    而作為近來紅茶創新工藝代表作的金駿眉,則以一斤(五百克)5萬—7萬個正山小種新茶嫩芽,細如新月彎眉的奢侈和色如秋日夕陽、香如夏日花園、回甘如蜜的艷麗登上紅茶的尊貴之座,成為個中翹楚。

    相較于這兩個舊寵與新貴,我倒更喜歡正山堂的正山小種野茶。

    這款茶產量不高,售量不多,也較少為人知曉,但以其獨特的色、香、味打破了我對紅茶,尤其是福建紅茶的刻板印象,令我會在眾多的茶中不時地想起它,不由自主地泡上一壺,慢慢啜飲。

    正山小種野茶茶湯的色澤是一種亮麗的金黃色,有著某種皇族的尊貴和秋陽的溫暖。


    喝下午茶時,看看茶湯入杯,漣漪一圈圈漾開,心中便少了許多卑微和冷意。

    正山小種野茶茶湯的前香是幽幽的春蘭之香,尾香是淡雅的果香或清新的草葉之香,香氣入鼻,猶如行走在春天的山間小道之中,被一片春野之香環繞。


    正山小種野茶茶湯的味微甘,圓潤、爽滑醇厚而飽滿,入口即化,入口即自行下滑,蔓延成暖香滿口滿腹。

    正山堂位于福建武夷山閩贛交界的桐木關。桐木關地處游客免進、被嚴格保護的國家級自然保護區,正山小種,包括正山小種(原產地)紅茶、金駿眉、正山小種野茶、妃子笑等均產于此。


    我在春天、夏天和秋天多次去過桐木關,那是一片野山,一片帶著南方特有的秀美和清麗的野山。

    溪水歡快地流淌,草木恣意地生長,是鳥的王國、蛇的天堂,大自然作為主體的自我,自由地在人類世界中生存與發展,自在地自美其美。

    正山小種野茶是我的一個夢,一個關于野山與紅茶的夢,一個有關自然、自由和自在的夢。從春夢連到夏夢,從秋夢連到冬夢。夢醒之時,聊發詩意,口占一首自樂:


    桐木野蘭生幽谷,

    何時化作茶味醇。

    遙見正山飄香處,

    方知紅茶非紅塵。


    句中間第三、四字相連,也可成“野蘭化作正山紅茶”句,以感念大自然之神奇,感謝正山堂制茶人的辛苦!

    所以,正山堂正山小種野茶的茶語是:紅茶非紅塵。

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